Борьба с эволюционными настройками
Тяга к сладкому — это эволюционная норма, которую когда-то придумала природа для того, чтобы человек выжил. Если древние люди в процессе собирательства находили сладкий продукт, это означало, что они получат не только энергию, но и необходимые для нормального существования витамины, минералы и антиоксиданты. Со временем люди начали совершенствовать свое питание — так появились простые углеводы. Полезность продуктов становилась в разы меньше, а инстинкт получать удовольствие от съеденного только возрастал.
Архетипические установки
Помимо эволюционной борьбы, не менее важную роль в зависимости от сладкого играют установки предыдущих поколений. Ранее сахар был в дефиците и иметь его дома хотя бы в небольшом количестве считалось большой удачей. Ведь из него можно сделать много сытного и «полезного» — например, варенье. К слову, не менее популярным продуктом была и мука высшего сорта. Ведь слово «высший» и сейчас ассоциируется у людей с самым лучшим. Но, на самом деле, мука высшего сорта и сахар имеют один и тот же эффект — губительный.
Информационное давление наравне с архетипическими установками не дает до конца осознать и притупить тягу к сладкому, так как в мозге уже образованы нейрональные пути, которые ведут нас прямо к витрине с десертами. Эмоциональный тип нарушения пищевого поведения связан с чувствами, то есть люди таким образом заедают стресс. И вместо медитаций, занятий спортом, рисования и других хобби расслабляются, поедая конфеты, печенье и торты. Природа сформировала наш мозг с зависимостью: если что-то расслабило его сегодня, на следующий день дозу придется увеличить.
Нарушение углеводного обмена
Нарушение углеводного обмена увеличивает риск развития таких заболеваний, как инсулинорезистентность и сахарный диабет. При нормальном состоянии, когда простой углевод попадает в организм, уровень глюкозы в крови повышается. В ответ на это поджелудочная железа выделяет гормон инсулин, который соединяется с рецептором клетки, и глюкоза превращается в энергию. При инсулинорезистентности организм вырабатывает инсулин в нужном количестве, но не использует его должным образом, и глюкоза не выполняет свою функцию. Как следствие, организм постоянно испытывает энергетический голод и просит чего-нибудь сладкого. Это тоже является поводом для обращения к врачу и проведения нужных обследований.
Дефицит нутриентов и микроэлементов
Если ваш рацион однообразен, вполне вероятно, что в этом случае вы можете испытывать постоянное желание съесть что-нибудь сладкое. Чувство голода зависит от уровня глюкозы — оно появляется, когда концентрация сахара в крови снижается. Если вы полноценно поели, его уровень снижается постепенно, а желание получить энергию быстро, с помощью простых углеводов, минимизируется. Сбалансированный рацион предполагает достаточное количество белков, жиров и углеводов в определенном соотношении. В идеале человек должен есть не менее трех раз в день, и каждый из приемов пищи должен содержать все необходимые макронутриенты.
Тяга к сладкому может также сигнализировать о недостатке витаминов и минералов. Чаще всего это состояние связано с дефицитом хрома, магния или ванадия. Эти вещества выполняют транспортную функцию — доставляют глюкозу в клетку. При их дефиците глюкоза остается в крови и вынуждает вас перекусить чем-нибудь сладким. Для диагностики лучше сдать анализ крови, и при наличии нарушений врач подберет нужную дозировку нутрицевтиков.
Недостаточно сладко
Обработанные продукты промышленного производства содержат большое количество усилителей вкуса, красителей и консервантов. Когда их слишком много, вкусовые рецепторы могут и вовсе потерять чувствительность. Это значит, что натуральные продукты уже не смогут удовлетворить потребность в сладком — вы просто не ощутите их вкус. Восстановить чувствительность можно: исключите «химические» продукты из рациона и сократите до минимума употребление сахара.
Заболевания желудочно-кишечного тракта
Состояние кишечника оказывает влияние на аппетит и пищевой выбор. Нарушение микробиоты может быть связано с размножением в кишечнике грибов рода Кандида, которые повышают тягу к сладкому. Эти патогенные микроорганизмы питаются простыми сахарами, а соответственно, нуждаются в постоянном подкреплении. Они выделяют вещества, которые провоцируют тягу к простым углеводам. В этом случае следует обратиться к специалисту и поработать над составом своего микробиома.
Пищевые наркотики
Производители вывели идеальный баланс жира, соли и сахара. Это сочетание отзывается реакцией нейронов опиоидной системы (системы вознаграждения), которая отвечает выработкой веществ, ответственных за удовольствие после употребления наркотиков. Согласно многочисленным исследованиям, зависимость от сахара у некоторых людей может быть сильнее, чем от кокаина.
Простые сахара в избыточном количестве провоцируют такие болезни, как ожирение, рак толстого кишечника, слабоумие, болезнь Альцгеймера. Также они могут влиять на сексуальное желание — снижать либидо. Сложно бороться с пищевой индустрией, но можно использовать интеллект, чтобы избавиться от пищевой зависимости и защитить своих родных.