Почему желудочно-кишечный тракт не переваривает целлюлозу: причины и адаптации

Целлюлоза – это основной компонент, который содержится в растительной пищи и является источником пищевых волокон.

Известно, что целлюлоза полностью не может перевариться в желудочно-кишечном тракте.

Почему целлюлоза не способна тщательно перевариться в ЖКТ?

1. Сложный химический состав. Целлюлоза – это сложный полисахарид, состоит из цепей глюкозы, они длинные и связаны друг с другом. Такую структуру тяжело разрушить, так как она имеет волокнистые образования. Поэтому целлюлоза тяжело усваивается.
2. Недостаточное количество ферментов. В человеческом организме небольшое количество ферментов (целлюлазы), которые способны переваривать целлюлозу, организм не выделяет их в достаточном количестве. Основное количество ферментов ЖКТ направлено на расщепление белков, жиров, углеводов.
3. Частичная адаптация органов ЖКТ. В организме недостаточное количество ферментов для переваривания целлюлозы, но органы пищеварительной системы способны к адаптации. Целлюлозу, которая поступает в кишечник перерабатывают ферменты бактерий кишечника, которые содержат целлюлазу и могут переработать целлюлазу до простых сахаров, которые усваиваются организмом. Такая адаптация помогает организму приспособиться и получить полезные вещества.

Способы приспособления организма к перевариванию целлюлозы

Органы ЖКТ не могут переработать целлюлозу полностью, поэтому развились некоторые приспособительные свойства пищеварительной системы, которые помогают извлекать пользу и усваивать необходимые вещества.

Основные свойства приспособления ЖКТ к разной пище

1. Строение пищеварительной системы человека существенно отличается от животных, у которых система органов ЖКТ короче и приспособлена больше для расщепления белков. У человека пищеварительная система в процессе эволюции преобразовалась в сложную, длинную систему желудочно-кишечного тракта с другими органами, которые вырабатывают ферменты, благодаря чему разнообразная пища хорошо расщепляется и усваивается.
2. Органы ЖКТ способны приспосабливаться к разным продуктам и изменению диеты. Таким образом способна усваиваться целлюлоза в организме человека, практически без фермента целлюлазы. Ее расщепляют ферменты бактерий кишечника, после чего продукты распада способны всасываться и приносить пользу для организма.
3. Симбиотические свойства – это способность к взаимной помощи микрофлоры кишечника и человеческого организма, что означает взаимовыгодное существование: микроорганизмы получают питательные вещества от кишечника, а человек – усваивание целлюлозы.

Недостаточное переваривание целлюлозы может негативно сказываться на здоровье, что может проявляться:

• недостаточным перевариванием пищи, так как недостаточно переработанная целлюлоза может нарушать расщепление других питательных веществ;
• нарушением стула – хорошо перевариваемая целлюлоза способствует нормализации стула. При нарушении ее расщепления могут возникать запоры и другие расстройства кишечника;
• снижением иммунитета и ухудшением самочувствия, которые возникают при нарушении функции пищеварения и недостатке питательных веществ.

Следует отметить, что организм человека не приспособлен к перевариванию целлюлозы из-за недостаточного количества фермента целлюлазы. Благодаря приспособительным функциям человеческого организма, целлюлоза расщепляется и всасывается в кишечнике. Этому способствует нормальная микрофлора и работа кишечника. Недостаток переваривания целлюлозы может негативно сказываться на здоровье. Важно бережно относиться к состоянию органов пищеварительной системы.