Питьевая вода: инструкция по применению

О том, что суточная норма воды составляет 30−40 мл на один килограмм идеального веса, знает практически каждый, кто хоть немного следит за своим питанием и образом жизни. Но, помимо количества, есть ряд других важных аспектов, которые обязательно нужно учитывать, чтобы водопрофилактика была максимально эффективной. В этой статье рассмотрим, зачем нам нужна вода и какими свойствами она должна обладать, чтобы приносить пользу организму

Татьяна Лузянина
автор

#ОБРАЗЖИЗНИ

10 августа

Как вода влияет на организм

Попадая в организм, вода помогает клеткам эффективно восстанавливаться, замедляет процесс старения и делает кожу гладкой. Хочется бодрости, ясности ума и хорошей памяти — не забывайте про питьевой режим. Достаточное употребление чистой воды помогает снизить чувство голода, тягу к алкоголю и кофеину, а также вывести токсины из организма и обеспечить ежедневный стул. Но не любая вода способна творить такие чудеса. Чтобы получить максимум пользы от водотерапии, обращайте внимание на характеристики воды: она должна быть биологически доступной и легко усваиваться организмом.

Как вода влияет на организм

Попадая в организм, вода помогает клеткам эффективно восстанавливаться, замедляет процесс старения и делает кожу гладкой. Хочется бодрости, ясности ума и хорошей памяти — не забывайте про питьевой режим. Достаточное употребление чистой воды помогает снизить чувство голода, тягу к алкоголю и кофеину, а также вывести токсины из организма и обеспечить ежедневный стул. Но не любая вода способна творить такие чудеса. Чтобы получить максимум пользы от водотерапии, обращайте внимание на характеристики воды: она должна быть биологически доступной и легко усваиваться организмом.

Какая вода считается идеальной

Чистота

Вода должна быть чистой на физическом, химическом и бактериологическом уровне. Для водопроводной и бутилированной воды эти показатели контролируются СанПиНами. Однако, прежде чем водопроводная вода попадает в квартиру, она проходит по трубам, а на этом этапе возможно сильное загрязнение. Если хотите быть уверены в чистоте воды, нужно сдать ее на анализ в лабораторию.

Баланс минерального состава воды

Выбирая бутилированную воду в магазине, обращайте внимание на наличие микроэлементов в составе. Фтор, йод, селен, кальций и другие элементы жизненно важны: недостаток или избыток их ионов в воде может привести к серьезным последствиям, поэтому вода должна быть слабоминерализованной (400 мг/л). Столовые и лечебно-профилактические воды имеют минерализацию от 2,5 г/л и выше, их прием возможен только по показаниям. Степень минерализации бутилированной воды можно посмотреть на этикетке, другие виды воды можно оценить только лабораторным способом.

Водородный показатель — pH

Ежедневно мы употребляем кислотообразующую пищу (животный белок при дефиците растительной пищи, избыток легких углеводов), что приводит организм к закислению. Признаки закисленности организма лучше всего оценивать по конъюнктиве (постоянно красные и припухшие глаза), наличию хронических воспалений и мышечной скованности по утрам. Слабощелочная вода, наряду с употреблением большого количества овощей, листовой зелени, хлорофилла и фруктов, помогает сохранять кислотно-щелочное равновесие в организме. Слабощелочной pH = 7−8 — важное условие для поддержания здоровья. Измерить рН воды в домашних условиях можно рН-метром или рН-полосками, они продаются в аптеках и в интернет-магазинах.

Окислительно-восстановительный потенциал

Еще один важный показатель — окислительно-восстановительный потенциал (ОВП). Чем больше его отрицательная величина, тем эффективнее вещество борется с оксидантами. ОВП внутренней среды организма человека в норме отрицателен (от -100 до -200). Чтобы усвоить воду с положительным ОВП, организму нужно потратить много энергии. Если же значения ОВП воды и внутренней среды организма близки, такая вода лучше усваивается. ОВП водопроводной или бутилированной воды положителен: от +200 до +600. Питьевая вода с отрицательным ОВП встречается в природе лишь в нескольких местах, например, в озере Байкал (-80). ОВП воды можно измерить специальным прибором — ОВП-метром. Его можно приобрести в интернет-магазинах.

Поверхностное натяжение

Чтобы вода быстрее впиталась в клетку, она должна быть достаточно «жидкой» — текучей. Вода с большей текучестью лучше циркулирует, легче доставляет питательные вещества и выводит продукты переработки. Поверхностное натяжение зависит от температуры: чем выше температура воды, тем ниже поверхностное натяжение, а значит, выше текучесть. Этот показатель измеряется с помощью прибора — тензиометра.

Теперь мы знаем, какими характеристиками должна обладать вода, чтобы она легко усваивалась клетками организма. Где же взять такую воду? К сожалению, вода с правильным составом не продается в магазине, нужно самостоятельно позаботиться обо всех параметрах, рассмотренных выше.

Какая вода считается идеальной

Чистота

Вода должна быть чистой на физическом, химическом и бактериологическом уровне. Для водопроводной и бутилированной воды эти показатели контролируются СанПиНами. Однако, прежде чем водопроводная вода попадает в квартиру, она проходит по трубам, а на этом этапе возможно сильное загрязнение. Если хотите быть уверены в чистоте воды, нужно сдать ее на анализ в лабораторию.

Баланс минерального состава воды

Выбирая бутилированную воду в магазине, обращайте внимание на наличие микроэлементов в составе. Фтор, йод, селен, кальций и другие элементы жизненно важны: недостаток или избыток их ионов в воде может привести к серьезным последствиям, поэтому вода должна быть слабоминерализованной (400 мг/л). Столовые и лечебно-профилактические воды имеют минерализацию от 2,5 г/л и выше, их прием возможен только по показаниям. Степень минерализации бутилированной воды можно посмотреть на этикетке, другие виды воды можно оценить только лабораторным способом.

Водородный показатель — pH

Ежедневно мы употребляем кислотообразующую пищу (животный белок при дефиците растительной пищи, избыток легких углеводов), что приводит организм к закислению. Признаки закисленности организма лучше всего оценивать по конъюнктиве (постоянно красные и припухшие глаза), наличию хронических воспалений и мышечной скованности по утрам. Слабощелочная вода, наряду с употреблением большого количества овощей, листовой зелени, хлорофилла и фруктов, помогает сохранять кислотно-щелочное равновесие в организме. Слабощелочной pH = 7−8 — важное условие для поддержания здоровья. Измерить рН воды в домашних условиях можно рН-метром или рН-полосками, они продаются в аптеках и в интернет-магазинах.

Окислительно-восстановительный потенциал

Еще один важный показатель — окислительно-восстановительный потенциал (ОВП). Чем больше его отрицательная величина, тем эффективнее вещество борется с оксидантами. ОВП внутренней среды организма человека в норме отрицателен (от -100 до -200). Чтобы усвоить воду с положительным ОВП, организму нужно потратить много энергии. Если же значения ОВП воды и внутренней среды организма близки, такая вода лучше усваивается. ОВП водопроводной или бутилированной воды положителен: от +200 до +600. Питьевая вода с отрицательным ОВП встречается в природе лишь в нескольких местах, например, в озере Байкал (-80). ОВП воды можно измерить специальным прибором — ОВП-метром. Его можно приобрести в интернет-магазинах.

Поверхностное натяжение

Чтобы вода быстрее впиталась в клетку, она должна быть достаточно «жидкой» — текучей. Вода с большей текучестью лучше циркулирует, легче доставляет питательные вещества и выводит продукты переработки. Поверхностное натяжение зависит от температуры: чем выше температура воды, тем ниже поверхностное натяжение, а значит, выше текучесть. Этот показатель измеряется с помощью прибора — тензиометра.

Теперь мы знаем, какими характеристиками должна обладать вода, чтобы она легко усваивалась клетками организма. Где же взять такую воду? К сожалению, вода с правильным составом не продается в магазине, нужно самостоятельно позаботиться обо всех параметрах, рассмотренных выше.

Способы очистки воды

Очистка воды от загрязнений — это комплексная задача, и для достижения максимальной эффективности необходимо использовать различные способы.

Отстаивание — такой метод не способен очистить воду от всех примесей. Хлор может улетучиться, но вся «грязь» остается в растворе, где размножаются микроорганизмы;

При кипячении более 15 минут вода очищается микробиологически и значительно смягчается, но при высоких температурах остаточный хлор и другие токсичные соединения могут стать еще опаснее.

Вымораживание/топление льда — один из самых трудоемких способов очистки в домашних условиях. Вода самоочищается на химическом уровне и приобретает все необходимые свойства.

Как этого добиться?

1

Налить воду в кастрюлю, закрыть крышкой, заморозить (при заморозке произойдет самофракционирование и самоочищение воды).

2

Сначала замерзают тяжелые фракции воды и вытесняются к периферии, образуя твердую корку. Внутри тяжелой воды находится легкая вода, далее в центре последним замерзает весь «рассол» из солей и примесей.

3

Достаем кастрюлю из морозилки и ставим в холодильник, дожидаемся, пока растает наружная корка с тяжелой фракцией, наливаем воду.

4

Храним кастрюлю в холодильнике, пьем воду малыми порциями (важно, чтобы она продолжала таять).

5

Когда таяние приблизится к стержню, оставшийся лед необходимо выкинуть.

В бытовых фильтрах могут использоваться разные методы очистки воды: механическая и сорбционная фильтрация, ионообмен, полупроницаемые мембраны, включая обратный осмос, электрохимическая очистка. Но идеальным вариантом считается комбинированная, многоступенчатая система, начиная от механического фильтра, который задерживает крупные частицы (например, песок), заканчивая полупроницаемыми мембранами. Такую многоступенчатую очистку производят, например, системы «Водный Доктор» и «НИЦ Икар».

✦ Система «Водный Доктор» — многоступенчатые водоочистители с трековой мембраной. Производитель утверждает, что при обработке таким способом вода не только очищается, но также меняются ее ОВП и коэффициент поверхностного натяжения.

✦ НИЦ «ИКАР» — разработчик и производитель уникальных установок для получения активированной ионизированной питьевой воды высшего качества.
Вода из кувшинов типа «Барьер», «Аквафор» и подобных им будет более чистая, чем из-под крана. Но не стоит всецело на них полагаться: такой фильтр очищает воду, но не меняет другие ее параметры.

Кроме кухонных фильтров, существуют еще фильтры для душа и ванной, которые очищают воду от механических примесей, взвесей, ржавчины, хлора, органики, железа, нефтепродуктов, тяжелых металлов и других вредных веществ.

Способы очистки воды

Очистка воды от загрязнений — это комплексная задача, и для достижения максимальной эффективности необходимо использовать различные способы.

Отстаивание — такой метод не способен очистить воду от всех примесей. Хлор может улетучиться, но вся «грязь» остается в растворе, где размножаются микроорганизмы.

При кипячении более 15 минут вода очищается микробиологически и значительно смягчается, но при высоких температурах остаточный хлор и другие токсичные соединения могут стать еще опаснее.

Вымораживание/топление льда — один из самых трудоемких способов очистки в домашних условиях. Вода самоочищается на химическом уровне и приобретает все необходимые свойства.

Как этого добиться?

1

Налить воду в кастрюлю, закрыть крышкой, заморозить (при заморозке произойдет самофракционирование и самоочищение воды).

2

Сначала замерзают тяжелые фракции воды и вытесняются к периферии, образуя твердую корку. Внутри тяжелой воды находится легкая вода, далее в центре последним замерзает весь «рассол» из солей и примесей.

3

Достаем кастрюлю из морозилки и ставим в холодильник, дожидаемся, пока растает наружная корка с тяжелой фракцией, наливаем воду.

4

Храним кастрюлю в холодильнике, пьем воду малыми порциями (важно, чтобы она продолжала таять).

5

Когда таяние приблизится к стержню, оставшийся лед необходимо выкинуть.

В бытовых фильтрах могут использоваться разные методы очистки воды: механическая и сорбционная фильтрация, ионообмен, полупроницаемые мембраны, включая обратный осмос, электрохимическая очистка. Но идеальным вариантом считается комбинированная, многоступенчатая система, начиная от механического фильтра, который задерживает крупные частицы (например, песок), заканчивая полупроницаемыми мембранами. Такую многоступенчатую очистку производят, например, системы «Водный Доктор» и «НИЦ Икар».

✦ Система «Водный Доктор» — многоступенчатые водоочистители с трековой мембраной. Производитель утверждает, что при обработке таким способом вода не только очищается, но также меняются ее ОВП и коэффициент поверхностного натяжения.

✦ НИЦ «ИКАР» — разработчик и производитель уникальных установок для получения активированной ионизированной питьевой воды высшего качества.
Вода из кувшинов типа «Барьер», «Аквафор» и подобных им будет более чистая, чем из-под крана. Но не стоит всецело на них полагаться: такой фильтр очищает воду, но не меняет другие ее параметры.

Кроме кухонных фильтров, существуют еще фильтры для душа и ванной, которые очищают воду от механических примесей, взвесей, ржавчины, хлора, органики, железа, нефтепродуктов, тяжелых металлов и других вредных веществ.

Обогащение состава очищенной воды

Одним из самых доступных способов влияния на свойства воды является использование органических кислот: сок лимона, натуральный яблочный уксус, хорошо перебродивший чайный гриб меняют рН, влияют на структуру и ОВП воды. Помимо этого, они являются отличной поддержкой кислотности желудочного сока. Органические кислоты хорошо ощелачивают, но не воду, а организм, за счет высвобождения кальция из своих депо в организме.

Минеральными добавками можно изменить рН воды и ее вкус, снизить ОВП и обогатить ее микроэлементами. Многие производители добавок выпускают свои тест-полоски. Из них стоит выбирать более чувствительные, с большим спектром.

Минеральные добавки могут быть в виде порошка, таблеток или капель для растворения в воде, а могут быть в виде искусственно созданных минералов и применяться для настаивания воды.

✦ Coral-Mine — ощелачивает, снижает ОВП, меняет структуру воды.
✦ Now Foods, Calcium & Magnesium / ОРТО, Кальций + магний — меняют pH.
✦ Trace Mineral Drops — богаты ультрамикроэлементами, хороший источник магния и щелочей, литий в составе глубоко воздействует на клеточные механизмы.

Водородные стержни и бутылки (портативные электролизеры) снижают ОВП воды и рН. Важно помнить, не рекомендуется на постоянной основе употреблять воду с низким ОВП, также как и щелочную воду. Такая вода является сильным антиоксидантом, а избыточное подавление окислительного стресса может быть опасным. Не следует пить такую воду в течение всего дня, достаточно выпить ее утром натощак.

Вода — источник жизни и здоровья. Она — поставщик питательных элементов для органов и тканей, а также растворитель, способствующий выведению из организма токсинов и других вредных веществ. Недостаток в рационе чистой питьевой воды фатально сказывается на здоровье человека. Но важно не просто употреблять определенное количество воды, но и следить за тем, какую именно воду вы пьете.

Обогащение состава очищенной воды

Одним из самых доступных способов влияния на свойства воды является использование органических кислот: сок лимона, натуральный яблочный уксус, хорошо перебродивший чайный гриб меняют рН, влияют на структуру и ОВП воды. Помимо этого, они являются отличной поддержкой кислотности желудочного сока. Органические кислоты хорошо ощелачивают, но не воду, а организм, за счет высвобождения кальция из своих депо в организме.

Минеральными добавками можно изменить рН воды и ее вкус, снизить ОВП и обогатить ее микроэлементами. Многие производители добавок выпускают свои тест-полоски. Из них стоит выбирать более чувствительные, с большим спектром.

Минеральные добавки могут быть в виде порошка, таблеток или капель для растворения в воде, а могут быть в виде искусственно созданных минералов и применяться для настаивания воды.

✦ Coral-Mine — ощелачивает, снижает ОВП, меняет структуру воды.
✦ Now Foods, Calcium & Magnesium / ОРТО, Кальций + магний — меняют pH.
✦ Trace Mineral Drops — богаты ультрамикроэлементами, хороший источник магния и щелочей, литий в составе глубоко воздействует на клеточные механизмы.

Водородные стержни и бутылки (портативные электролизеры) снижают ОВП воды и рН. Важно помнить, не рекомендуется на постоянной основе употреблять воду с низким ОВП, также как и щелочную воду. Такая вода является сильным антиоксидантом, а избыточное подавление окислительного стресса может быть опасным. Не следует пить такую воду в течение всего дня, достаточно выпить ее утром натощак.

Вода — источник жизни и здоровья. Она — поставщик питательных элементов для органов и тканей, а также растворитель, способствующий выведению из организма токсинов и других вредных веществ. Недостаток в рационе чистой питьевой воды фатально сказывается на здоровье человека. Но важно не просто употреблять определенное количество воды, но и следить за тем, какую именно воду вы пьете.

Оцените, пожалуйста, материал