Использование вилки, ложки и ножа во время еды — показатель культуры. Именно поэтому одним из важных моментов пищевого взросления является освоение ребенком столовых приборов.

Во время самостоятельного кормления ребенок часто проливает еду на себя и пачкает все вокруг — это нормальный процесс обучения. Многие взрослые с пониманием относятся к практике малыша, но иногда из-за усталости испытывают чувство раздражения, делают замечания, начинают кормить с ложки, чтобы ускорить процесс и минимизировать последствия детских экспериментов за столом. Малыш видит, что его действия злят и расстраивают маму, а попытки сделать что-то самостоятельно естественным образом блокируются. Впоследствии это может привести к тому, что у ребенка пропадает мотивация пробовать что-то новое в дальнейшем.

Очень важно дать малышу освоить этот навык самостоятельно, иногда помогая и подсказывая, как делать правильно. И помнить о том, что даже взрослые при приеме пищи могут сделать что-то не так: пролить, накрошить, уронить. Будьте снисходительны к своим детям.

Зачастую детские предпочтения могут вызывать у взрослых вопросы. Например, помогая готовить, малыш составляет невообразимые комбинации продуктов. Взрослые же указывают ему на ошибку, говорят, как будет правильно. С одной стороны это неплохо, но таким образом мы даем ребенку установки, которые не являются обязательными. Он лишается возможности пищевого выбора.

Не ограничивайте его в кулинарных экспериментах, но только пусть они проходят под вашим чутким руководством. Не забывайте, что главное — это безопасность.

При кормлении ребенка не надо ставить перед собой цель запихать в него определенное количество еды любой ценой. У каждого из нас есть свои особенности питания: кто-то не может плотно завтракать, а для кого-то завтрак — самый главный прием пищи. Мы знаем свои предпочтения, режим питания и часто забываем о том, что у детей могут быть другие потребности.

Есть случаи в пищевом поведении, которые расстраивают родителей. Например, когда аппетит зависит от времени суток, или если ребенок несколько дней ест мало, а потом больше прежнего. А порой малыш и вовсе отказывается от продуктов, которые ранее ел с удовольствием. Это все варианты нормы.
Наше главное оружие — наблюдение. Оно поможет понять пищевую стратегию и отличить реальное отсутствие голода от каприза — психологического послания. Может быть, ребенок перевозбужден или просто устал? Поговорите с ним и предложите поесть чуть позже, не настаивая на определенном количестве еды. Важно уважать выбор маленького человека: если на тарелке гарнир и котлета и он отдал предпочтение только углеводам, не стоит заставлять его доедать.

Пока не поешь — из-за стола не выйдешь. Можно предположить, что это убеждение появилось во времена дефицита продуктов и использовалось родителями для их психологического комфорта — ребенок сыт и мама спокойна. Однако такие установки негативно сказываются на малыше. Предложить доесть — можно, но заставлять нельзя. В этом случае нервная система теряет чувствительность и ребенок перестает доверять своим ощущениям.

Любой запрет только увеличивает желание получить то, что нельзя. Когда мы запрещаем, то делаем продукт сверхценным. К сожалению, аргументы плохо работают на детях, им тяжело объяснить, что сладкое — вредно. Иногда в этом сложно убедить даже себя. А в случае пищевой аллергии ситуация усугубляется еще больше, так как продукт, часто желанный, малышу запрещен.

В подобных ситуациях следует применять экологичные методы:

✦ делить еду на праздничную и непраздничную;
✦ использовать выражения «это не наша еда», «мы такое не едим», «ты ее пробовал в школе/гостях»;
✦ прожить ситуацию запрета вместе: признать, что это действительно вкусно и мы понимаем ребенка, проявить сочувствие.

Со временем, при неправильном толковании запретов, ребенок может начать их нарушать, а потом и вовсе будет скрываться, прятаться и есть тогда, когда никто не видит. А это чревато серьезными последствиями.

Когда ребенок маленький, он выражает свои эмоции доступным ему способом: плачет, капризничает, топает ногами. В этом возрасте малыш еще не понимает разумных доводов и аргументов. Тогда родителям приходится идти на уловки. И здесь как раз вступает в игру пищевой подкуп. Любая просьба родителя сопровождается предложением съесть что-нибудь вкусное. Со временем это превращается в манипулирование пищей и у ребенка формируется условный рефлекс: сделал что-то хорошее — съешь конфетку. Родители вплетают еду в психологический контекст жизни малыша, тем самым повышая значимость сладкого. Это приводит к тому, что во взрослом возрасте ребенок будет использовать еду как средство утешения и поощрения.

Чтобы не нарушать детское пищевое поведение, нужно запастись терпением и использовать иные формулировки, как бы вплетая еду в естественный ход вещей. Например: «Помоем руки, будем обедать, съедим супчик и котлетку. Тогда ты будешь сильным и здоровым». В этом случае нет прямого манипулирования едой, а значит, она воспринимается как источник силы и здоровья. Тем самым мы даем понять, что еда — это лишь биологическая потребность организма.

Манипулирование едой часто влечет за собой другое нарушение — переедание. Со временем ребенок начинает есть не потому, что он голоден, а в связи с душевным дискомфортом.

Основные причины переедания:

✦ Недостаток внимания. Часто встречается у гиперактивных детей с дефицитом внимания.

✦ Чрезмерные требования. Родители забывают о важности игровой деятельности для ребенка и неадекватно оценивают его возможности. Его физические и когнитивные нагрузки очень высоки, и еда становится единственным способом расслабления.

✦ Непонимание близких и недостаток поддержки. Если ребенок стал быстро набирать вес и ест, когда не голоден, это повод обратиться к специалисту: педиатру, психологу, нутрициологу, а в некоторых случаях и к неврологу.

Во избежание подобных ситуаций нужно наблюдать за детьми и вводить в лексикон такие фразы, как «я голоден», «я бы съел что-то еще», «я наелся», «я больше не хочу» и т. д. Если у ребенка нет запретов на еду и он ориентируется на свои телесные сигналы, высока вероятность, что проблем с пищевым поведением у него не будет.

Над ребенком стоит чужая тетя и заставляет съесть ненавистный суп с кусочками лука или моркови. Малыш не хочет: он давится, плачет, его тошнит, но он все равно обязан съесть. Страшно? А ведь это происходит не только в детских садах, школах, но и дома. Бывают случаи, когда мама даже бьет ребенка за то, что он отказался доедать пюре или кашу, ведь так жалко выбрасывать еду. Он чувствует себя бессильным и беспомощным, выполняет то, что от него требуют взрослые и теряет свою пищевую чувствительность. Это влечет за собой такие последствия, как анорексия, булимия, нервные расстройства и болезни желудочно-кишечного тракта.

Крайняя форма избирательности в еде может быть вариантом нормы, так как дети априори не любят новые продукты. Бывают случаи, когда ребенок подвергается усиленной опеке родителей, в таком случае он хочет самостоятельно контролировать хотя бы свою тарелку. Но все же не стоит игнорировать гиперизбирательность в еде, лучше обратиться к специалисту. Он проведет диагностику для исключения серьезных патологий. Если их нет и ребенка больше ничего не беспокоит, можно дать ему возможность питаться в его привычном режиме. К тому же во время совместного приема пищи можно есть рядом с малышом другие продукты. Тогда он заинтересуется и его рацион со временем станет более разнообразным.

Главное, нужно помнить: пищевые привычки формируются дома. Следите за тем, какие продукты вы покупаете, как готовите и что едите. Дети — наше отражение, и иногда мы ругаем их за то, что делаем сами. Не существует общих правил и рекомендаций для формирования здорового пищевого поведения — к каждому ребенку нужен индивидуальный подход.