Шоколад – это самое популярное лакомство, которое обожают как взрослые, так и дети. Он обладает богатыми вкусовыми качествами и улучшает настроение. Для того, чтобы извлечь только пользу из этого продукта и избежать негативного влияния на пищеварительную систему, нужно знать свойства шоколада и какое действие он оказывает на органы ЖКТ.
Исторические сведения
Шоколад известен с древних времен, когда жители Древней Мексики и Центральной Америки добывали какао-бобы и готовили из них священный напиток, который использовался в ритуалах и обрядах. Шоколад был привезен в Европу во времена завоевания Америки. С тех пор этот продукт получил популярность, рецепты его приготовления усложнились и стали разнообразнее.
Из чего он?
В состав шоколада входят какао-бобы, сахар, молоко. От количества како зависит насколько горьким будет вкус, а молоко и сахар делают его мягким и сладким. Современные технологии позволяют придать шоколаду необычный вкус, используя специальные примеси и продукты, которые добавляют ему оригинальность: различные орехи, фрукты и фруктовые начинки, цедру, приправу или карамель .
Польза шоколада
Если использовать шоколад в умеренных количествах, можно получить пользу для здоровья и улучшить настроение и самочувствие.
- Шоколад содержит антиоксиданты, которые укрепляют защитные реакции организма и способствуют улучшению иммунитета.
- Также данный продукт богат флавоноидами, которые оказывают благоприятное воздействие на сосуды и сердце, помогают снизить уровень холестерина, улучшают кровообращение, а следовательно снижают риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.
- Шоколад повышает настроение и усиливает чувство радости, так как способствует выработке эндорфинов и гормонов счастья (серотонина и дофамина).
Вред шоколада
При употреблении шоколада можно извлечь из продукта пользу для организма, улучшить настроение и насладиться вкусовыми качествами.
Использовать в питании данный продукт следует с осторожностью, так как у определенной группы людей могут возникать при его применении неприятные симптомы, такие как аллергические реакции, реакции на лактозу или глютен (при индивидуальной чувствительности) или нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. Эти проявления могут быть связаны с воздействием веществ, которые входят в состав продукта:
- большое количество молочного жира может способствовать нарушению в работе ЖКТ (метеоризм, изжога, чувство тяжести в желудке) – это происходит потому, что жир увеличивает количество желудочного сока и замедляет пищеварительные процессы;
- содержание в шоколаде теобромина и кофеина так же усиливают секрецию желудочного сока, что способствует повреждению слизистой оболочки органов ЖКТ и нарушению их функции. Кроме того, данные вещества в составе продукта влияют на перистальтику и функцию кишечника и могут вызвать разжижение стула.
Большинство людей при употреблении шоколада не испытывают никаких неприятных симптомов. Возникновение побочных явлений связано с индивидуальными свойствами организма, наличием аллергических реакций, индивидуальной непереносимости некоторых веществ и других заболеваний в анамнезе. При появлении негативных реакций, связанных с употреблением шоколада следует обратиться к врачу, чтобы понять возможные причины данных симптомов и предотвратить развитие заболеваний органов ЖКТ.
Шоколад прочно вошел в нашу жизнь. Он стал обыденным продуктом, который повышает настроение, вызывает прилив энергии и дарит замечательные вкусовые качества. Нужно помнить, что не следует злоупотреблять данным продуктом, так как он может оказывать на организм как положительное, так и отрицательное влияние. Необходимо прислушиваться к своему организму и учитывать индивидуальные реакции и симптомы. Соблюдение меры при добавлении шоколада в рацион улучшит настроение, укрепит здоровье и разнообразит рацион.
Узнайте, как превентивная медицина и правильное питание могут изменить вашу жизнь. Пройдите курс и станьте экспертом в укреплении здоровья!
Сделать первый шаг к здоровью
